登录    |    注册

您好,欢迎来到中国测试科技资讯平台!

首页>资讯速递>科普课堂>草甘膦丨早餐桌上的隐形杀手

草甘膦丨早餐桌上的隐形杀手

2473    2020-11-06    发布者:中国测试杂志社    来源:NIST 翻译:中国测试新闻中心

杀虫剂帮助农民增加粮食产量,减少农作物损失,甚至防止虫媒病的传播,但这些化学品也可能最终出现在人类食物中,因此确保它们的安全至关重要。对于一种常用的农药——草甘膦,人们对其在食品中的安全含量及其副产品氨甲基膦酸的安全性存在担忧。美国国家标准与技术研究院(NIST)的研究人员正在努力精确测量草甘膦和氨甲基膦酸在燕麦类食品中的含量,因为这类食品中经常出现草甘膦和氨甲基膦酸。

美国国家环境保护局(EPA)制定了被认为可安全食用的农药限量标准,食品制造商根据限量标准测试他们的产品以确保其符合美国国家环境保护局的规定。但是为了确保测量准确,需要一种已知草甘膦含量的参考物质来比较他们的产品。

草甘膦是“农达”除草剂中的活性成分,存在于大量使用农药的燕麦或燕麦制品中。目前仅有少量以食物为基础的、可用于测量其他杀虫剂的参考物质,尚无测量草甘膦的参考物质。为了满足生产商对草甘膦测试的迫切需求,NIST的研究人员优化了一种测试方法,通过分析13种市面上出售的以燕麦为原料的食品样本(包括燕麦片,轻加工或重加工的早餐谷物,以及传统和有机耕种的燕麦面粉等)中的草甘膦,以确定候选参考物质。他们在所有样本中均检测到了草甘膦,并在3个样本中还发现了氨甲基膦酸。

几十年来,草甘膦一直是全世界应用最广泛的农药之一。根据2016年的一项研究,仅2014年,美国就使用了125384t草甘膦。它是一种除草剂,属于农药的一种,用来消灭杂草或对农作物有害的多余植物。

有时农药会少量残留在食物上。至于草甘膦,它也可以分解成氨甲基膦酸残留在水果、蔬菜和谷物上。氨甲基膦酸对人类健康的潜在影响尚不清楚,仍然是一个活跃的研究领域。草甘膦也大量用于大麦和小麦等其他谷物,燕麦只是特例。

“就谷物而言,燕麦是特例,”NIST的研究员Jacolin Murray说,“我们选择燕麦作为第一种物质,是因为食品生产商使用草甘膦作为一种干燥剂,在收割前将作物变干,致使燕麦往往含有大量的草甘膦。”作物干燥后可以提前收割,以提高其均匀性。据合著者Justine Cruz说,由于草甘膦的广泛使用,它的含量通常比其他农药高。

研究人员使用一种从固体食品中提取草甘膦的改良方法,结合液相色谱和质谱等标准技术,分析了草甘膦和氨甲基膦酸样本。在方法一中,将固体样品溶解于去除食物中草甘膦的液体混合物里;然后通过液相色谱将样品中的草甘膦和氨甲基膦酸与其他成分分离;最后采用质谱分析法测定离子的质荷比,以鉴定样品中不同的化合物。

实验结果显示,草甘膦含量最低的是有机早餐谷物样品(26 ng/g)和有机燕麦面粉样品(11 ng/g)。传统速食燕麦片中检测出的草甘膦含量最高(1100 ng/g)。在有机燕麦、传统燕麦和燕麦样品中,氨甲基膦酸含量远远低于草甘膦含量。所有燕麦片和燕麦类谷物中的草甘膦和氨甲基膦酸含量都远低于美国国家环境保护局规定的30 μg/g的标准。Murray说:“我们测得的草甘膦最高含量低于限量值的1/30。”

基于这项研究结果以及对燕麦片和燕麦类谷物使用参考物质感兴趣的利益相关者的初步讨论,研究人员发现,开发低水平参考物质(50 ng/g)和高水平参考物质(500 ng/g)可能是有益的。这些参考物质将有利于农业和食品检测实验室以及食品生产商,他们需要检测的原料中是否有农药残留,并有一个准确的标准来比较他们的测量结果。

NIST的参考物质不仅在美国使用,全世界都在使用。因此研究人员也必须考虑国外的限量值,比如欧洲的限量值是20 μg/g。NIST的研究员Katrice Lippa说:“我们的研究人员必须平衡美国和其他国家的食品检测实验室的需求,以便在全球范围内提供参考物质。”

研究人员能够识别出3种可能用于测量燕麦谷物中草甘膦的参考物质候选物,以及2种用于测量氨甲基膦酸的候选物。他们还进行了一项初步的稳定性研究,该研究表明,在40 ℃的温度下,草甘膦在燕麦中的稳定性可以保持6个月,这对于未来开发参考物质非常重要,可能会基于一种或多种此类产品。

下一步,研究人员计划通过多个实验室的研究来评估参考物质的可行性,然后对物质中的草甘膦和氨甲基膦酸进行更长期的稳定性研究。NIST团队将继续与利益相关者合作,以确保参考物质能够满足他们的需求。



分享到:

免责声明

(1)本网转载或来自其他发布者(非中国测试杂志社)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。

(2)如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。