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摘要:
一直以来毒蘑菇中毒在全球范围内频发,成为最常见的食物中毒事件之一,也是食物中毒致死的最主要原因。毒蘑菇中含量最高、致死性最强的毒素为鹅膏毒肽。因此,鹅膏毒素准确快捷的检测对鉴别中毒源、患者后续治疗及预防有着重要意义。目前,鹅膏毒肽的常用检测方法包括色谱-质谱联用技术以及一些基于免疫识别和特殊化学结构的检测技术。而不断开发特异性强、灵敏度高、检测时间短的新型检测方法仍是目前的研究热点和重点。该文就鹅膏毒肽的检测方法进行综述,以期引起研究同行对此领域的关注,以激发更多的研究思路。
关键词: 蘑菇中毒; 鹅膏毒肽; 质谱; 快速检测; 研究进展;;
作者: 刘润卿,孙洁芳,牛宇敏,单文宠,邵兵,
作者单位: 1. 首都医科大学公共卫生学院2. 北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室3. 中国农业大学动物医学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心
刊名: 《分析测试学报》
Journal: Journal of Instrumental Analysis
年,卷(期): 2021, (4)
在线出版日期: 2021年04月25日
页数: 7
页码: 503-509